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Leer (y comer) para ser experto
Sobre la formación de un juez internacional de quesos
El mejor mercado del mundo
Sin ser el más viejo ni el más grande, el Mercado de San Juan en el centro de la ciudad de México, es el mejor mercado del mundo.
Democracia gourmet
En España, hasta hace veinte años, comer y beber bien eran actividades consideradas de derechas. Ser capaz de distinguir un Cotês-du-Rhône del salfumán, apreciar la tersura de una vishyssoise…