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Cocina para monos
Nuestra videoletrilla del mes narra un experimento que arroja resultados importantes para el estudio de la evolución del ser humano.
Cocina para monos
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El extraordinario toque del picante
La chef Zahie Téllez nos habla de su condimento favorito: el chile
Poetas contra glotones
Desde casi siempre los poetas están en una guerra declarada y santurrona contra la glotonería. Aquí una muestra de las joyas que este enfrentamiento ha producido.
Bocadillos de verdad
Como a menudo sucede, el mejor tamal se come en la calle: en las calles Ahorro Postal y Castila, en la colonia Niños Héroes.
Metafísica para glotones
En esta crónica, bien salpimentada de libros e historias, Villoro rememora una cena con amigos en el mítico restaurante El Bulli, que estará cerrado al público hasta el 2014, y recorre los…
Historia heterodoxa de la gastronomía occidental
El hambre es la medida de todas las cosas. Efraín Huerta Hoy se come mejor que nunca Me gusta desayunar bien: dos especies distintas de fruta, leche light deslactosada, frijoles…
El hombre y la comida: un tortuoso affaire de amor y odio
González Crussí traza las pautas para una historia mínima de la anorexia: desde los hábitos alimenticios y los problemas de salud de Heliogábalo hasta las modelos que han muerto recientemente…
No coma sin antes leer esto
El aclamado chef norteamericano revela en esta especie de confesión personal algunas historias de cocina y arremete contra clichés y mitos del universo culinario.
Pescadito de mar
Por accidente, una cena con amigos conduce a Beltri a un descubrimiento: el ceviche, que consideramos tan nuestro como el mariachi, podría provenir de los barcos de piratas holandeses, que lo…