Blog de gastronomía

(Ilustración: Israel García Corona)

El dizque encanto de la burguesía / Cuestionario de la pasión gastronómica, parte 4

Mayo 25, 2012

En esta entrega del cuestionario, la poeta Tedi López Mills y el editor Roberto Rébora

(Ilustración: Israel García Corona)

El dizque encanto de la burguesía / Cuestionario de la pasión gastronómica, parte 3

Mayo 23, 2012

En esta entrega, el pintor Daniel Lezama y el poeta Daniel Saldaña París

(Ilustración: Israel García Corona)

El dizque encanto de la burguesía / Cuestionario de la pasión gastronómica, parte 2

Mayo 18, 2012

En esta entrega del cuestionario gastronómico, José de la Colina y Julio Trujillo responden. 

(Ilustración: Israel García Corona)

El dizque encanto de la burguesía / Cuestionario de la pasión gastronómica, parte 1

Mayo 16, 2012

En esta primera entrega del cuestionario, Maris Bustamante y Felipe Ehrenberg responden preguntas gastronómicas de la A a la Z. 

Ilustraciónes: Israel García Corona

Ejercicios Extremos

Mayo 4, 2012

Una lista de maromas gastronómicas de alto riesgo. 

Emoción caribeña: La casa del chef

Abril 20, 2012

La visita a un restaurante casero en Cancún, alejado del bullicio de la zona hotelera. 

Foto: Idalia Ríos

Placeres portátiles

Abril 13, 2012

Una celebración de los placeres gastronómicos que uno disfruta mientras camina.

(Foto: Adrián Calera-Grobet)

Entrevista al chef Mikel Alonso, segunda parte

Marzo 21, 2012

Esta es la segunda y última parte de la entrevista con el chef en su restaurante Biko. 

Foto: Adrián Calera-Grobet

Entrevista a Mikel Alonso, primera parte

Marzo 14, 2012

El chef de origen vasco, español pero nacido en Francia y radicado en México desde hace casi 15 años, conversa en su restaurante Biko.

Guardián de quesos

Marzo 2, 2012

En la segunda entrega desde Francia, una reflexión acerca de la necesidad de otorgar a los quesos mexicanos la protección de la Denominación de origen.