Blog de gastronomía

Máximo Bistrot: reseña de reseñas

Alonso Ruvalcaba

Noviembre 3, 2012

Máximo ha modificado nuestra discusión sobre qué es un gran restaurante chilango. Con buena suerte, tal vez podría llevarnos a modificar nuestra manera de escribir sobre comida en la ciudad de México.

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(Imágenes: Gabriel Mendoza)

Otras tapiocas

Antonio Calera-Grobet

Octubre 17, 2012

Una segunda tanda de estos homenajes gastronómicos a Gómez de la Serna y sus greguerías.

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Downtown, corazón defeño

Gabriela Rentería

Octubre 10, 2012

Una visita a Downtown, un pequeño núcleo turísitco en el centro de la ciudad de México.

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El Gran Festín: ¡Ha llegado la hora!

Antonio Calera-Grobet

Septiembre 14, 2012

La utopía convivial y jocosa que supondría salir todos a la calle a compartir la comida y la bebida sin preocupaciones.

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Restaurantes ocultos

Septiembre 7, 2012

Bajo el régimen autoritario chino emergen una serie de innovaciones gastronómicas en restaurantes verdaderamente marginales.

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Cafés con historia

Agosto 31, 2012

Un recorrido breve por algunos de los numerosos bares y cafés de Buenos Aires

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Comiendo con palitos

Agosto 15, 2012

A partir de una visita a China, el autor indaga en la relevancia cultural de los palillos como utensilio gastronómico.

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(Ilustraciones: Arturo Ocampo)

Tapiocas

Antonio Calera-Grobet

Julio 23, 2012

Se inventaron las llamadas Tapiocas como un homenaje a las sendas “greguerías” de Don Ramón Gómez de la Serna; estas aluden particularmente al universo de la comida.

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Los mil y un sabores

Gabriela Rentería

Julio 18, 2012

Una visita al restaurante Intro en Puebla

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(Foto: Idalia Ríos)

Nuestra comida mexicana: simplemente un estilo de vida

Antonio Calera-Grobet

Julio 13, 2012

Una conversación con Carmen “Titita” Hernández de “El Bajío”

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