Con los codos en la mesa

Pupusas con queso: todo se amasa menos la ausencia

Es delicado esto de amasar. Al ojo poco entrenado le parecerá que, digamos, Beatriz le hace pupusas a a su hijo sin importarle el momento en que el calor de la fricción sobre la pelotita de masa lleva la mezcla a un punto de suavidad ideal.

Ostrón con tuétano: todo lo que siempre quiso saber sobre el sexo

Junio 3, 2013

Si las ostras y el tuétano se chupan, era cuestión de tiempo hasta que alguien uniera ambas experiencias.

Pollo frito: no hay racismo para tanto aceite

Mayo 27, 2013

Tal vez haya que agradecerle a KFC la globalización del concepto de comer pollo con las manos, al fin y al cabo, ¿quién tiene suficiente autoestima en un lugar así como para pedir un tenedor?

Culatello: con las manos en las nalgas

Mayo 20, 2013

 

Los atributos que definen al culo son dos: redondez y firmeza. El problema está en la inexactitud para medirlos, en la falta de acuerdo sobre qué hace bonito el bamboleo de dos nalgas.

Alcapurrias con jueyes: si eres blanco te falta color

Mayo 13, 2013

Si para broncearse basta acostarse bajo el sol, para ponerse negro hay que ahumarse frente a estos quioscos y comer la fritura que corresponda.

Lobster roll: hablemos de langostas, hablemos de nosotros

Mayo 6, 2013

No es un gran ejercicio de creatividad, ni siquiera una combinación insospechada de gustos, pero el lobster roll es un pequeño espejo para vernos en la arbitrariedad de eso que llaman lujo.

Hamburguesa con roquefort: testosterona para tiempos afeminados

Abril 29, 2013

Pedirla bien cocida sería desaprovechar ese punto exacto en el que grasa, colágeno y músculo se funden en un mismo jugo tibio con sangre

Calçots: eso que llaman belleza interior

Abril 22, 2013

Nadie se siente cómodo con aquello que habita la profundidad invisible del mar y de la tierra y sacar una zanahoria o una papa es como abrir un breve portal hacia el infierno. 

Peposo: el diablo cocina a fuego lento

Abril 15, 2013

 Es la combinación de tiempo y calor lo que mejora el mundo: el diablo no sabe más por viejo ni por diablo sino porque habita el fuego. 

Tripas a la quercetana: la fe está en el estómago

Abril 8, 2013

Comerse un estómago es comer dos veces: comes lo que masticas y todo lo que pasó por ese estómago durante la vida del animal. 

 

Conejo relleno: todo lo que cabe dentro de un animal

Abril 1, 2013

El jabalí de Petronio es uno de los primeros registros de una práctica que tiene su término en inglés, engastration, pero que en español suena más divertida porque toca explicar todo el proceso.